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今天教大家做道主食:用土豆和莜面两种炒在一块。好多人说油面是什么,其实去超市都有卖的,哪个超市都有卖的。

山西太原这边,贵州这边对莜面了解多点。把土豆放水里煮,煮上多半个小时,筷子一炸能炸透就可以,这种就可以。趁热把皮拔下来,比较烫手可疼,不好拔。

·扒完的皮然后用擀面杖把土豆给捣碎,捣成泥,这个状态就可以。像这个状态就可以撒点油面,分成几次撒,别一次撒太多。然后搓揉,把面和土豆充分的揉合在一块,搓的松散一点,搓成硬就可以,你看虚不虚?

·然后就可以上楼梯,开始蒸,蒸上十分钟就好,这是蒸好的,蒸好放上一小会,大概就十来分钟,等它凉一点,要不太烫拿手也下不去。

·现在还有味道,就把它搓成这个状态磨花,就这样就可以炒,炒这也很简单,我用了胡麻籽油最好,胡麻籽油对身体也挺好。葱花,胡麻子油放点盐一点点味精就ok 了一点点。

这就炒出来效果,如果没有胡麻子油,用那个朋友也可以,这炒效果挺好的。

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