南京特色美食小吃有哪些,南京特色美食小吃一条街

有人说,能仁里之于城南,就好比南湖之于城中。熙熙攘攘的能仁里究竟有多“宝藏”?6月19日,现代快报记者来到南京能仁里附近看到,沿街各种早餐店、面馆、馄饨店、小吃店,店挨着店,每一家都热气腾腾。窄窄的街道人流如潮,人们有说有笑,空气中充满了鲜活热烈的烟火气。

△热闹的水果店

饼香不怕巷子深

梅雨天里,沿着雨花北路行走,五颜六色的伞挨着伞,拎着满手菜的大爷大妈迎面而来。雨声、叫卖声、自行车的铃声……每一步都很热闹。

△市民购买菜饼

“来两个菜饼,一个韭菜馅、一个白菜馅,分开装。”在能仁里,阿财菜煎饼可谓是比较出圈的小店了。从1992年开始,老板陈庆财和爱人胡丽开始在这里扎根,一张铁台、一口热炉,夫妻俩日复一日摊着菜饼。

“今天我们凌晨三点就起来摊饼了,两个人配合着摊了100多个,是附近一家公司预订的。”一边说着,胡丽手里的动作忙个不停,铺皮、放菜、淋蛋液,再像包衣服一样把饼皮包起来压实、翻面……光看着就让人垂涎欲滴。煎好的菜饼外酥里嫩,即使是雨天也吸引了不少人。“我几乎每次路过都要买,孩子最爱吃韭菜馅的。”市民王先生骑着电动车路过,捎带买了两个菜饼。

△胡丽在做菜饼

韭菜粉丝鸡蛋馅、白菜馅、土豆丝馅、海带馅……从几十年前的一元4个,到现在的七元1个,这个菜饼成了不少人的专属记忆。胡丽笑着说,有时候,周边的小区、公司来团购,在微信上下单,约好时间送货上门。让她感到惊讶的是,这几年来,还有不少年轻人来光顾。尤其是节假日,从各种社交平台闻声而来的年轻人在门前排队,“有湖南、湖北的,还有浙江、广东来的人。虽然我们不太懂社交媒体,但年轻人好像都知道我们家的菜饼。”

从早上五六点到晚上七八点,夫妻俩多的时候一天要卖七八百个菜饼,少的时候一天也能卖三四百个。生意非常好,夫妻俩每天都很忙很累,有时候过年过节老客都会惦记着菜饼。对此,胡丽笑呵呵地说,能被老客惦记着也是一种幸福,“忙不过来的时候,邻居奶奶也会帮着洗菜。”

“这些年,能仁里附近一直热热闹闹的,我们也慢慢在南京留下来了,周边都是熟悉的人,日子过得特别踏实。”如今,胡丽的女儿在南京读大三,儿子今年也参加了高考,她说,不怕起早贪黑,希望能一直干下去,多攒点钱,让孩子们也在此安家。

一碗元宵火了20多年

吃完咸的,再来点儿甜的。不远处,一阵香甜的味道飘来,“桂花酒酿”四个大字映入眼帘,一小碗大元宵8元,中碗11元,大碗13元。

凑近看,咕嘟咕嘟的大锅中是桂花酒酿。这家小店的主人姓李,来自安徽六安,曾经卖过砂锅,后来才改卖元宵。“南方人爱吃甜的,元宵的生意在南京还不错,就一直做了下来。”

△市民购买元宵

早上五点多,李师傅和工作人员到店后就会准备汤底和元宵。在一口大铁锅里加入热水、老红糖、桂花、酒酿、红枣等食材,开始慢慢熬煮汤底。“食材要好,做法也有讲究。”他告诉现代快报记者,大元宵有两种馅,圆形的是芝麻馅,长条的是豆沙馅,另外还有一种小元宵,要煮得不软不烂,恰到好处。

△大锅里的桂花酒酿元宵

从早上五六点到晚上八点半关店铺,十几个小时里,店里食客不断。“来碗小份元宵。”顾客一进店,工作人员就拿起一个白瓷碗,铁勺在锅里转上几圈,舀起六个大元宵,再加上一勺浓稠的甜汤,淡淡的桂花味沁人心脾。

“二十多年前开店的时候,一碗元宵卖一元,一晃这么多年都过去了。”李师傅说,这些年小店的生意一直不错,夏天一天能卖出三四百碗,到了冬天,一天能卖七八百碗,还有不少老顾客喜欢买生元宵带回家自己煮。他感慨道:“店铺红火主要还是因为真材实料,这么多年味道没变过,这样老客来吃也都有熟悉的感觉。”

△市民购买小吃

烟火气充盈,端午味道浓了

粽叶5元一捆,艾草5元三把……”端午将近,巷子里用皮筋捆起来的粽叶、摆成小山式的艾草让人驻足。

△市民购买艾叶

今年70多岁的史奶奶买了几把艾草,准备回去摆在门前。她告诉现代快报记者,自己在能仁里住了几十年,是“老雨花人”了。“这儿离菜场近,要买啥都有,附近的每家店我都吃过。其中有一家早餐店专门卖乌米饭,还有一家夫子庙面馆的小笼包面条,都很地道。”

△夫子庙面馆

史奶奶说的面馆,几年前凭借电影《我不是药神》一下火出了圈,每天都有四面八方的食客纷至沓来。“这家的汤包表皮略微厚重,满满的肉馅紧实弹牙。还可以按个买,倒上醋汁和辣油,味道很鲜,家人经常来吃。”附近的居民李先生说。

走出店外,两边的旧房屋、粗壮的梧桐仿佛带着人穿越时光,街边白兰花栀子花的叫卖声不经意间响起,附近一家烤鸭店前人头攒动,从农贸市场里走出来的人们拎着满满当当的菜……街坊邻里、卖菜的商贩们不少都是熟客,见了面打个招呼、聊聊天,充盈着烟火气与舒适感。

闲暇时,不妨来逛个菜场,再顺手带上一袋水果、几份小吃,感受一下老南京人的悠闲生活。

现代快报+记者 卢河燕 文/摄

(校对 张静超)

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