水煎包
面粉500克，泡打粉三克，水250克，酵母5克，白糖5克，和面发酵半个小时，面团发两倍时加泡打粉，手或压面机多压几遍，下剂备用
馅料五花肉丁500克，盐8克，味精13克，老抽13克，冬菇，酱油25克，鸡粉一克，花生油25克，生抽13克，高汤150克
腌肉，肉丁500克，芸豆1千克过水。葱5克、姜5克，香油15克，韭菜100克，木耳900克
面浆，小米面75克，面粉75克，水250克 煎包湿油下锅，中火煎制，面浆水淹没包子一半即可
香酥葱油饼
原料，鸡精一克，小香葱40克，盐4克，猪油15克
高筋面粉500克，面揉光滑开始抹猪油，抹过以后面会比较酥，上味道和盐，小香葱可以多放
切成一小块，中间不可以切断，切完以后对折包起来再把它压平，擀薄以后就可以上锅，锅面上要抹油，饼上也要抹上，5分钟以后把它翻身，盖上三分钟以后，就可以出锅了，锅温200度
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