特色美食小吃技术配方,特色美食小吃制作秘方

一、麻辣烫

材料:500毫升高汤或清水、200克火锅底料(可购买现成的)、150克豆皮,切丝、100克豆腐,切丁、100克藕片、100克牛肚,切丝、100克午餐肉,切丝、100克鱼丸、100克虾滑、50克粉丝、50克黄豆芽、2勺辣椒油、2勺花椒粉、2勺酱油、1勺糖、适量盐和胡椒粉

步骤:

  1. 将高汤或清水煮沸。
  2. 加入火锅底料,搅拌均匀。
  3. 逐个加入豆皮、豆腐、藕片、牛肚、午餐肉、鱼丸、虾滑、粉丝和黄豆芽,煮熟后捞出。
  4. 将煮熟的食材放入碗中。
  5. 加入辣椒油、花椒粉、酱油、糖、盐和胡椒粉调味,拌匀后即可食用。

二、酸辣粉

材料:200克粉丝、100克牛肉,切丝、100克木耳,切丝、50克豆芽、50克黄豆芽、2勺辣椒油、2勺酱油、1勺醋、1勺糖、适量盐和胡椒粉

步骤:

  1. 将粉丝煮熟后捞出。
  2. 锅中加入食用油,烧热后加入牛肉和木耳煸炒至熟。
  3. 加入豆芽和黄豆芽翻炒均匀。
  4. 加入煮熟的粉丝,拌匀。
  5. 加入辣椒油、酱油、醋、糖、盐和胡椒粉调味,翻炒均匀后即可食用。

三、炸鸡爪

材料:500克鸡爪、2勺料酒、1勺生姜末、1勺盐、1勺五香粉、适量淀粉、适量食用油

步骤:

  1. 将鸡爪洗净,去掉指甲部分。
  2. 将鸡爪放入锅中,加入料酒和足够的水,煮沸煮5分钟,捞出沥干水分。
  3. 将鸡爪放入碗中,加入生姜末、盐和五香粉腌制10分钟。
  4. 将腌制好的鸡爪均匀地裹上淀粉。
  5. 锅中加入食用油,烧热后将鸡爪放入炸至金黄色。
  6. 沥干油,即可食用。

四、麻辣豆腐脑

材料:500克豆腐脑、100克腐竹,切丝、50克花生米、2勺辣椒油、2勺花椒粉、2勺酱油、1勺糖、适量盐和胡椒粉

步骤:

  1. 将豆腐脑放入碗中。
  2. 加入腐竹和花生米。
  3. 加入辣椒油、花椒粉、酱油、糖、盐和胡椒粉调味,拌匀后即可食用。

原文链接:https://777.fqkj168.cn/27211.html,转载请注明出处。

0
没有账号?注册  忘记密码?