福鼎肉片。
福鼎的街头小吃这么多人排队应该是因为好吃吧？好多人排队但广州跑过去老远了，看起来也挺香的。这是当地老板发出来的配方在家撸它。以我的厨艺经验在家做，稍调一下配方更好吃。
·一斤后腿肉切小块冷冻2小时，放进绞拌机加12克盐绞它，250克冰水分三次加入。
·搅两分钟就加入调味料，再加点冰水，绞到细腻的状态后加入100克木薯粉。
·商业版加粉比例3：1.5我试过太硬没啥肉味，做多了用密封盒装起来冷冻可以一个月内吃完。
早餐时间提前解冻，十分钟就搞定一份早餐。找个饭勺挖一勺推平，用小勺子刮刮刮就是了。烧开几分钟浮上水面就熟透了。
按自己的喜好加上配菜、调料就可以开吃了。QQ弹弹的家里小孩特别爱吃，做早餐也不错，方便营养又好吃，姐妹做它。
配方：后腿瘦肉，盐12克，糖10克，鸡精6克，食用小苏打4克，生姜粉1克，胡椒粉2克，木薯粉100克。带冰的冰水250克。肉要提前冷冻2小时，预防绞肉时肉发热。冰水要分三次加入，绞拌机搅肉要绞一分钟，停几秒再搅，预防肉发热。
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