上海水煎包小吃培训配方,上海水煎包的做法视频教程

水煎包制作详细过程。

停停,小帅哥。

·可不是倒油的,第一步是先下包子的,要先倒油,这锅包子都白费了。

·第一步,先把包子倒到里边给它拨拉开,别烧着熟了。拨拉开,我搁到这,不拉不拉,有张嘴的捏一下。这个时候倒锅里了之后再干什么?不是倒油,是倒水烧熟了吧。

·第一步,先倒三斤的水、五十克的面粉,搅成牛奶状的倒到锅里,冷水瞬间要沸腾,一定要记住这个步骤。倒到这个上面,水是不是开了,这个才是水。煎包好吃的根本妥妥来看着,但是过了了之后,这个时间定三分钟之后,你喊我好不好?等一下。

·这一步开始倒油了,能看一下水分是不是吸收完了。卸开锅,盖这个油,用的菜籽油照着每个包子的缝隙把油倒上去。

·倒上去之后盖上锅盖,坚持个一分钟左右就可以翻锅了,一会翻锅好不好?好。这个时候油分、油稀都差不多了,这会翻出来包子才金黄色的,一定要留这个边,可不能要挡住包子一抢,包子包子抢烂了,这一锅包子是不是白费了。

·翻出来的包子颜色好看不好看?金黄金黄,这个可以试下,白颜色是不烫手的,只要不抹这个黄色的,黄色是不沾水的,有这个边。看大辫子的,是不是来你想试试这样,有事,别抢烂包子就中了,搁哪个地方翻的包子放到哪个位置都行了,慢慢的,没有事今天第一天,多练两天,不会了你问我好不好?大概是不是翻包子能记住了吧?记住了,慢慢来。

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