乐山小吃,乐山小吃排行榜前十名

要说最近旅游最火的可能除了淄博就是山西了:

“淄博赶烤”几乎成为全网最流行话语,没有之一!

山西也借助东方甄选和董宇辉爆火全网,几乎成为五一淄博赶烤后全网最流行旅游聚焦点。

无论淄博还是山西,其爆红都有明显的流量密码。

乐山最近也火了,乐山火了流量密码是什么呢?

乐山大佛乐山睡佛?峨嵋山?

别逗了,这些景点及历史文化虽然耳熟能详,但都几十年甚至几百年了,都没能火出圈!这会儿就能成网红了?

等你刷遍全网乐山视频,并驻足乐山街头,你就会发现,乐山爆红的真正流量密码不是风景,不是历史,更不是文化,而是美食,而且是最市井烟火的美食!

麻辣烫、跷脚牛肉、蛋烘糕、叶儿粑豆腐脑油炸串串、甜皮鸭……

来乐山的游客嘴里念叨的无不与“吃”有关!很多游客还是专门赶来尝美食的,看看乐山大佛,爬爬峨嵋山不过是消消食,好继续填充胃肠的游戏,顺带的罢了。

乐山美食为啥如此吸引人?

全国喜欢吃牛肉的多了,但哪个地方像乐山这样,牛肉不是主角,牛杂才是王道,而且还吃出悲天悯人的慈悲心怀?

全国喜欢吃鸭子的多了,北京烤鸭南京盐水鸭等等,但哪个地方像乐山这样又咸又甜,让口味南辕北辙喜甜喜咸的南北方大一统了?

还有麻辣烫,明明川渝火锅都走向世界了,乐山偏偏要吃出点新花样儿,把菜菜用签签儿串起来涮,蘸碟弄的比串串儿还好吃!

变花样儿就算了,乐山美食还有点悲天悯人之气!

无论是乐山大佛、乐山睡佛,还是峨嵋山,都是佛教圣地,因此,乐山美食也不可避免地都沾染了一丝“佛气”,变得有了“悲天悯人的佛性”!

比如,跷脚牛肉就是一位老中医怀着济世救人之心而创造出来的。

乐山人与大佛每天朝夕相处,又遥望峨嵋仙山,多少都有些禅修的意思,因此更显安逸随性,美食也就多少含有一点佛气了。

悲天悯人就算了,乐山美食还接地气!

实际上,乐山美食本身就源自底层民间:

比如麻辣烫,创造者就是船工和纤夫!

作为三江汇流之地,古代乐山(那时叫嘉州)的码头文化非常发达,进而衍生出有名的码头美食。

比如跷脚牛肉,也因为是百姓跷着脚吃这一市井动作而得名!

再比如豆腐脑,最早是挑着担子走街串巷卖的美食!

更别说蛋烘糕、叶儿粑等小吃,本身就是小摊贩的营生。

尽管现在这些美食已经堂而皇之地在食客心里占据一席之地,店面装修富丽堂皇,但并不能改变其市井出生的原貌,更不能改变现在依然存在的“江湖气”。

无论吃串串还是吃跷脚,或者那些街边小吃,都优雅不起来呀,你的一手拿串一手撸菜,或者一手往嘴里塞食物一手擦汗……

何况,对于乐山本地人来说,可能接地气的“苍蝇馆子”才是美食的集大成者

因此,乐山美食被称为“江湖美食”或者“市井美食”更恰当,也更具烟火气息。

人间烟火气,最抚凡人心!

或许,这些才是乐山美食最大的流量密码!

为了吃奔赴一座城市,除了淄博,可能也就是乐山了!

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