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来源:【看余杭】

“味美浙江·百县千碗”挑战赛出结果啦

来自余杭的径山茶酥

荣获百县千碗十佳糕点

茶酥的色、香、味、型

征服了专业评审和观众

余杭味道得到一致认可

这次挑战赛还有很多美食哦

小余带大家一起看看

看完你就知道

我们才不是“美食荒漠”!

为进一步推动浙江省文化和旅游消费品牌创建,扩大“味美浙江·百县千碗”美食品牌影响力,5月13日,“味美浙江·百县千碗”名小吃(名点心)挑战赛在金华举办。

活动由浙江省文化和旅游厅主办,浙江省餐饮行业协会、中共金华市委宣传部、金华市文化广电旅游局、金华市机关事务管理局承办,浙江省餐饮行业协会点心专委会、婺城区人民政府、各市文化和旅游局、各市餐饮行业协会(商会)、金华市城投集团共同协办。

本次挑战赛设置了面条、饼类、馄饨、糕点、包子五个“赛道”,经过激烈角逐,杭州市片儿川、丽水市缙云烧饼、金华市上卢馄饨、宁波市鄞州乌叶黑米糕、杭州市建德豆腐包分别夺得浙江省“百县千碗”十佳面条(含粉干)、十佳饼类、十佳馄饨(含饺子)、十佳糕点、十佳包子之冠。

浙江省文化和旅游厅党组书记、厅长陈广胜在书面致辞中指出,我省小吃品种繁多,具有鲜明的地域特色和丰富的历史文化内涵。小吃虽“小”字当头,却小中见大、俗中有雅,最显滋味和烟火气。举办“味美浙江·百县千碗”名小吃(名点心)挑战赛,是贯彻省委、省政府部署,大力推进文旅深度融合工程、实施文旅消费品牌创建行动的具体举措。在很大程度上,吃小吃也是品文化。通过一道道小吃,大家一边享受舌尖上的美味,一边感受民俗风情,品味所蕴含的乡土情怀,或许由此勾起逝去的童年记忆和难以忘情的乡愁。

浙江省文化和旅游厅一级巡视员许澎、金华市人民政府副市长赵秋立出席,餐饮企业代表、专家评委、美食达人,以及媒体和市民游客等上千余人参加活动。

举办此次小吃挑战赛,是一种宣传推介,有利于营造一种氛围、构建一种机制,让我省五彩缤纷的小吃同台亮相、同台竞技,将“味美浙江”的品牌不断擦亮,将“百县千碗”的方阵夯得更实,使浙江更好成为有味道的旅游胜地。

自5月10日起,“味美浙江·百县千碗”名小吃(名点心)大赛已率先启动线上投票。此次挑战赛采用“线上+线下”综合评比的形式,线上投票历时四天。

大赛现场,来自浙江11个设区市的百余名选手参加。

大赛邀请了厨艺、美食界大师级的专业评委,以及由相关媒体、美食达人组成的大众评委作为评选团,评委组从特色、口味、形状、操作性、创意、营养价值、文化故事七大维度对参赛作品进行品尝、点评、评分。最后由大赛评委组综合线上投票、线下评比分数评选。

最终,径山茶酥获得专业评审和大众评审团的一致认可,荣获百县千碗十佳糕点。

关于径山茶酥,有这样一段历史。传说清朝咸丰年间,径山有一位当地人,结合径山茶做出一种小吃,取名茶酥,并渐有名气,其茶酥做的色、香、味、型俱佳。后手艺由徒弟继承,所做茶酥味美可口,在地方上享誉盛名。从此,径山茶酥作为一种地方名小吃,被人们喜爱而传颂。

径山茶酥要配着径山茶一起食用,口味更佳。品一杯口感嫩鲜、香气清馥的径山茶,吃一口甜而不腻的径山茶酥,碰撞出绝妙滋味,让人久久难忘。

此次“味美浙江·百县千碗”名小吃(名点心)挑战赛的成功举办,为浙江美食从业人员提供了展示技能、切磋技艺、相互学习的舞台,在文旅消费迅猛复苏的今天也满足了各方游客的美食需求,同时也进一步推动了浙江美食的传承和发展,促进各地风味美食的品质提升,更有力地打响“味美浙江·百县千碗”美食旅游的名气,更好地扩大浙江美食品牌影响力,推动文旅消费品牌创建。

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